Huile de noix de coco et beurre de cannabis dans les produits comestibles : quelle est la différence

Si vous êtes médecin cannabis patient et que vous souhaitez essayer quelque chose de nouveau en cuisine, sachez qu'il existe différentes façons d'infuser du cannabis dans vos repas. Le beurre de cannabis est peut-être l'aliment de base de tout chef cuisinier professionnel, mais saviez-vous également que l'huile peut également être infusée avec du cannabis médical ? Non seulement cette méthode est incroyablement simple, mais pour ceux qui n’apprécient pas le goût ou l’odeur du beurre de cannabis, cuisiner avec de l’huile est un excellent moyen d’éviter ces mêmes saveurs tout en pouvant profiter de tous les avantages de la consommation de votre repas médicamenteux.

Ci-dessous, nous entrerons plus en détail sur l'huile de canna, mais comparons d'abord brièvement le beurre de canna à l'huile infusée au cannabis, ou huile de canna. Il est important de garder à l’esprit que fabriquer de l’huile de canna et garantir des dosages appropriés nécessite de l’expérience. Donc, si vous n’êtes pas sûr du dosage, veuillez contacter un professionnel qualifié du cannabis médical pour obtenir des conseils.

Beurre de cannabis

Le beurre de cannabis est l’ingrédient clé des brownies, gâteaux et biscuits infusés au cannabis. Vous le fabriquez en extrayant les cannabinoïdes et autres composés de la fleur pour en faire du beurre. Si vous débutez dans la préparation de produits comestibles à la maison, le beurre de cannabis est un bon point de départ car il se marie bien avec les plats sucrés et salés.

C'est facile à préparer : vous pouvez même le préparer dans un Instant Pot. De plus, son faible coût et sa teneur élevée en matières grasses conviennent à la plupart des méthodes de cuisson ; cependant, il présente certaines limites. En fabriquant plutôt de l’huile de canna, vous pouvez éviter ces inconvénients.

Inconvénients du beurre de cannabis

Le plus gros inconvénient du beurre de cannabis est la teneur en graisses saturées du beurre et des produits laitiers. Si vous essayez de manger sainement ou si vous êtes à base de plantes, ce n'est pas une bonne option pour vous. De plus, comme le beurre a un point de fumée très bas, il n’est pas idéal pour cuisiner dans toutes les recettes. Alors quelle est l'alternative ? Vous pouvez plutôt utiliser de l’huile d’olive, de l’huile de noix de coco ou des huiles d’avocat infusées au cannabis médical !

Huiles infusées au cannabis

Dans le but de discuter de l’huile d’olive infusée au cannabis, nous nous concentrerons sur l’huile d’olive car c’est l’une des huiles les plus saines et elle peut être facilement achetée. À elle seule, l'huile d'olive présente certains avantages pour la santé : elle contient des graisses monoinsaturées et des antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les dommages. De plus, des recherches ont montré que contrairement aux huiles de noix de coco ou d’avocat, l’olive n’a pas été associée à une prise de poids. De plus, il existe de nombreuses options de prix disponibles pour des produits de qualité, ce qui signifie que vous n'aurez pas à casser votre budget.

Inconvénients de l'huile de canna

Le principal inconvénient de la fabrication de l'huile de canna à base d'huile d'olive est que le profil aromatique prononcé de l'huile d'olive ne se marie pas toujours bien avec certains plats, comme les cupcakes ou d'autres recettes sucrées. L'autre inconvénient est que « plus agréable » L'huile d'olive peut être chère mais, comme mentionné ci-dessus, il existe suffisamment de variété sur le marché pour qu'il soit facile de trouver une version de qualité qui correspond toujours à votre budget.

Quelles autres huiles pouvez-vous utiliser ?

Si vous souhaitez fabriquer de l'huile de canna ou des produits comestibles, sachez que l'huile d'olive et le beurre ne sont pas vos seules options. Vous pouvez également utiliser ces huiles :

• Huile d'avocat – riche en antioxydants ; contient des acides gras oméga-9
• Huile de noix – la saveur de noisette se marie bien avec les salades et les pestos ; peut aider à diminuer les taux de cholestérol LDL
• Huile de coco – peut améliorer la santé cardiaque ; est relativement facile à trouver
• Huile de colza – point de fumée élevé ; la plupart de l’huile de colza est sans OGM ; faible en graisses saturées

Vous pouvez infuser du cannabis dans n’importe quel type d’huile, il s’agit simplement de trouver la bonne recette. Après avoir trouvé une méthode d'infusion qui vous convient, commencez à l'ajouter aux repas que vous préparez déjà à la maison.

Huile de CBD vs huile de cannabis

C’est là que cela peut prêter à confusion. L’huile de CBD n’est pas la même chose que l’huile de cannabis ou l’huile de canna. L'huile de CBD ne contient pas de THC, ce qui signifie qu'elle n'a aucun des effets psychoactifs du THC/cannabis. Si vous souhaitez fabriquer votre propre huile de canna sans les effets psychoactifs, vous pouvez toujours acheter une fleur de cannabis riche en CBD et faible en THC. Vous pouvez utiliser le cannabis que vous avez collecté de cette manière de la même manière que n'importe quelle autre recette de beurre de canna ou d'huile de canna.

Outre l’huile de chanvre, il existe également du THC et du CBD. Ils sont tous deux largement utilisés pour différents produits, allant des savons aux suppléments, mais la cuisine n’en fait pas partie.

Quel type d'huile dois-je utiliser ?

Si vous envisagez de fabriquer de l'huile de canna à la maison, mais que vous ne savez pas quelle huile est la meilleure à utiliser, ne vous inquiétez pas. Tu n'es pas seul. Il y a quelques éléments que vous devriez considérer avant de prendre votre décision :

• Saveur – Comme mentionné, certaines huiles sont plus savoureuses tandis que d’autres (comme l’huile d’olive) peuvent également être utilisées dans des plats sucrés. Si vous souhaitez utiliser une huile polyvalente infusée au cannabis dans les deux types de cuisine, optez pour une option plus neutre comme l’huile de coco.
• Texture – Lorsque vous préparez une huile de canna, pensez aux types de plats dans lesquels vous l'utiliserez le plus souvent et à la manière dont cela affectera la « sensation en bouche » du plat. Par exemple, le beurre et le ghee ont des textures plus épaisses que les huiles.

Pour en savoir plus sur toutes les différentes sortes d’huiles de cuisson.

Laissez faire les pros

Soyons réalistes : cuisiner avec du cannabis est un défi, surtout si vous n'avez pas confiance en la cuisine. Vous devez être attentif aux points de fumée et aux profils de saveur, mais aussi créer du beurre de canna ou de l'huile de canna à partir de zéro. Si vous voulez essayer un produit comestible mais que vous n'êtes pas sûr de pouvoir en fabriquer un vous-même, visitez notre dispensaire à Baltimore. Nos coordonnateurs de patients se feront un plaisir de discuter du dosage et de notre sélection de produits comestibles fabriqués par des professionnels !