Crevettes et gruau infusés au cannabis

Bienvenue sur notre blog, consacré à cannabis cuisine! Vous trouverez ici des recettes de chefs et de ganjapreneurs de renommée mondiale qui savent comment satisfaire toutes les envies. Alors asseyez-vous, détendez-vous et laissez-nous faire voyager vos papilles !

La nourriture réconfortante américaine est une des préférées des chefs cuisiniers spécialisés dans le cannabis, car les effets courants de la consommation de plats infusés à la marijuana sont la relaxation et le bonheur. La nourriture réconfortante, qui consiste en des repas qui nous font penser à des souvenirs heureux, comprend généralement du mac n? fromage, pain de viande et purée de pommes de terre, tous riches en matières grasses et faciles à infuser avec du cannabis.

Récemment transféré de Chicago à Los Angeles, le chef Esteban de Crowned Catering s'appuie sur son expérience d'enfant dans l'armée et sur la dégustation de cuisines traditionnelles du monde entier lorsqu'il crée des recettes qui incorporent du cannabis.

"Quand je vivais en Allemagne quand j'étais enfant, je mangeais tout le temps des escalopes", a déclaré Esteban. «C'est une nourriture vraiment émouvante pour moi, ça me réconforte. Et même si ce n'est pas le plus sain, nous voulons que notre restaurant fasse du bien aux gens.

Après avoir suivi une formation en arts culinaires au Washburn Culinary Institute de Chicago, Esteban a décidé de déménager et de poursuivre ses rêves à Los Angeles. Il avait entendu parler d'autres chefs qui avaient réussi à intégrer la marijuana dans leurs plats et pensait pouvoir reproduire le même succès. Actuellement à la tête d'une entreprise de restauration axée sur la cuisine traditionnelle, Esteban espère lancer l'année prochaine une nouvelle entreprise spécialisée dans les repas médicamenteux.

Le chef a expliqué : « Je n’ajoute qu’environ 10 mg de THC par plat. Je veux que les convives ressentent le THA et goûtent le cannabis tout en savourant leur repas.

Apaisez-vous avec une cuisine au cannabis de style sudiste.

Cette recette de Sativa Shrimp & Ganja Grits est polyvalente dans la façon dont vous pouvez ajouter du cannabis. Esteban a déclaré : « C'est la recette de ma grand-mère, et il est facile de modifier la quantité de cannabis que vous incluez. Vous pouvez faire infuser le beurre ou l'huile utilisée pour cuire les crevettes, ou ajouter du beurre de cannabis au gruau lui-même, ou faire les deux !

"Le cannabis peut donner au gruau un goût plus puissant, mais il donne également aux crevettes une saveur terreuse", a-t-il ajouté. dit Esteban. Il recommande d'ajouter des épices au paprika et à l'ail pour rehausser les saveurs savoureuses de cette recette. Gardez à l’esprit que vous aurez peut-être besoin de quelques secondes lors de la planification de votre dosage de THC.

Vous pouvez contrôler la quantité de THC souhaitée en utilisant plus ou moins de beurre de cannabis.

Crevettes Sativa et gruau de ganja du chef Esteban

Ingrédients:

• 2 tasses d'eau
• 2 tasses de bouillon de poulet
• Sel et poivre
• 1 tasse de gruau moulu sur pierre
• 3 cuillères à soupe de beurre de cannabis
• 2 tasses de fromage cheddar fort râpé
• 1 livre de crevettes, décortiquées et déveinées
• 6 tranches de bacon, hachées
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1 tasse d'oignons verts émincés
• 1 grosse gousse d'ail, hachée
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
• Poudre d'ail

Si vous recherchez un repas rapide et facile à préparer lors d'un soir de semaine chargé, c'est ce qu'il vous faut.

Portez à ébullition l'eau et le bouillon, puis ajoutez du sel et du poivre. Ajouter le gruau et cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, en remuant fréquemment. Cela devrait prendre 20 à 25 minutes. Retirer du feu, incorporer le beurre de cannabis et le fromage râpé.

Si vous cherchez à préparer un plat que tout le monde adorera, les crevettes sautées dans la graisse de bacon sont la solution idéale !

Rincez vos crevettes sous l'eau et séchez-les avec une serviette. Ensuite, ajoutez du sel, du poivre, des flocons de piment rouge et de la poudre d'ail au goût. Faites revenir le bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit doré avant d'ajouter l'ail finement haché – veillez à ne pas brûler l'ail. Sortez le bacon de la poêle (mais laissez la graisse), mettez vos crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres ; ce qui ne devrait prendre que 1 à 2 minutes maximum. Ajoutez de l'huile d'olive infusée au cannabis (facultatif) avec le bacon haché, le persil, les oignons verts et l'ail dans la poêle avant de remuer le tout pendant 3 minutes supplémentaires à feu doux.

Servir le gruau dans un bol et garnir du mélange de crevettes.