Si vous êtes allergique aux produits laitiers ou préférez éviter les produits d’origine animale, de nombreuses personnes connaissent les substituts laitiers bien connus comme le lait de soja et le lait d’amande. Des alternatives au lait de coco, de noix de cajou, d’avoine et de chanvre peuvent désormais être trouvées dans les supermarchés partout aux États-Unis.

Le lait de chanvre est une boisson mélangée à base de graines de chanvre (Cannabis sativa) et d'eau. Il a une saveur terreuse de noisette et une texture crémeuse. Le lait de chanvre peut être utilisé à la place du lait de vache dans le café, le thé, les céréales du petit-déjeuner, les smoothies et d'autres recettes nécessitant du lait. Le lait de chanvre n’est pas réservé aux personnes qui s’abstiennent de manger des produits laitiers ; c'est également idéal pour les personnes allergiques aux noix.

Le lait de chanvre est une alternative populaire pour les personnes végétaliennes et sans produits laitiers. On craint que le lait de chanvre ne provoque un « high », causé par la ressemblance des plantes de chanvre et de marijuana. Le chanvre, en revanche, contient considérablement moins de cannabinoïdes que les variétés de marijuana. De plus, contrairement aux plantes de marijuana, les fleurs de chanvre ne contiennent aucun cannabinoïde. De ce fait, malgré la présence de graines de chanvre dans le lait de chanvre, vous ne planerez pas.

Le lait de chanvre est riche en nutriments et il a été démontré qu’il aide à résoudre divers problèmes de santé. Il contient des graisses, des protéines, des vitamines et des minéraux essentiels. Bien que sa consommation présente des avantages potentiels pour la santé, elle peut également poser certains problèmes de santé pour certaines personnes.

Qu’est-ce que le lait de chanvre ?

Le lait est un terme qui peut désigner tout liquide riche en vitamines, minéraux, graisses et protéines. Lorsque nous parlons de lait dans une conversation informelle, nous parlons généralement de la sécrétion blanche et opaque produite par les femelles pour nourrir leurs petits.

Le lait, en revanche, n’est pas simplement un produit animal si l’on s’en tient à une définition stricte (un liquide riche en vitamines, minéraux, graisses et protéines).

Le lait de soja, le lait d’amande, le lait de coco et le lait de riz sont tous des termes familiers. Mais que sont exactement ces fluides et quelle est la place du lait de chanvre ?

Le lait végétal est simplement de l’eau contenant des graines moulues ou des matières végétales dissoutes. Le lait de chanvre, comme son nom l’indique, est obtenu en dissolvant des graines de chanvre dans de l’eau. C'est aussi simple que cela.

La simplicité du lait de chanvre, en revanche, cache une vérité remarquable : il est vraiment sain pour vous ! Parce que le lait de chanvre est fabriqué à partir de la même plante qui vous fait planer comme un cerf-volant, peu de gens savent à quel point il est nutritif.

Le lait de chanvre, comme cannabis, peut offrir une expérience euphorique comparable à celle que vous obtenez de votre favori souche de marijuana.

Le lait de chanvre vous fera-t-il planer ?

Le lait de chanvre ne vous fera pas planer. Le chanvre est une variété non psychoactive de plantes de Cannabis sativa. Le chanvre n’est pas psychoactif puisqu’il contient moins d’un pour cent du cannabinoïde tétrahydrocannabinol (THC). Parce que le chanvre contient moins de THC que la marijuana, il est considéré comme un « non high ».

Le chanvre n’est pas aussi puissant, selon notre étude. En fait, le chanvre contient moins de cannabinoïdes (CBD, CBG, CBN), de terpènes et de trichomes qui rendent la marijuana si agréable à consommer. Le chanvre et la marijuana sont donc génétiquement distincts et varient dans leur composition chimique, leur utilisation et leurs méthodes de culture.

Le lait de chanvre, en particulier, est fabriqué à partir des graines de la plante Cannabis sativa et contient une quantité considérablement réduite de cannabinoïdes. Les fleurs de cette même plante sont utilisées pour fabriquer des produits médicinaux et récréatifs dans votre pharmacie de quartier.

Ce sont les fleurs qui contiennent les doses de cannabinoïdes nécessaires pour vous faire planer.

L’essentiel est que le lait de chanvre (et les produits à base de chanvre en général) ne vous fera pas planer. Si vous ressentez un effet psychédélique, ce n'est pas dû au lait de chanvre, et il y avait plus de substances présentes que ce qui était mentionné.

Jetons un coup d'œil aux nombreux avantages que le lait de chanvre a à offrir, maintenant que vous savez ce qu'est le lait de chanvre et que vous pouvez vous détendre en sachant qu'il ne vous fera pas planer.

Information nutritionnelle

Une tasse de lait de chanvre original contient les nutriments suivants :

• Calories : 130
• Protéine : 4 grammes
• Graisse : 3 grammes
• Glucides : 20 grammes
• Fibre : 1 gramme
• Sucre : 15 grammes

Le lait de chanvre contient moins de calories, de protéines et de glucides que le lait de vache entier. Il contient également plus de protéines et de graisses bénéfiques que les autres options de lait à base de plantes. Le lait de chanvre est riche en tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source nutritionnelle complète.

Le lait de chanvre contient beaucoup de graisses insaturées, notamment des acides gras oméga-3 et oméga-6. Ces acides sont nécessaires aux fonctions corporelles normales et vous les obtenez uniquement par l’alimentation, car votre corps ne les crée pas.

Le lait de chanvre est également une bonne source de :

• Vitamine A
• Calcium
• Vitamine D
• Vitamine B12
• Fer
• Phosphore
• Zinc

Le lait de chanvre, comme les autres laits non laitiers, est une bonne source de minéraux et de vitamines. Certains de ces nutriments sont fournis par les producteurs de lait de chanvre. Le lait de chanvre produit commercialement peut également contenir des sucres et des gommes ajoutés, alors assurez-vous de vérifier attentivement la valeur nutritionnelle.

Avantages potentiels du lait de chanvre pour la santé

Il a été démontré dans des études que les graines de chanvre et l’huile de graines de chanvre offrent divers avantages pour la santé. Les graines de chanvre, par exemple, contiennent de l'arginine, qui génère de l'acide nitrique dans votre corps. Cet acide peut aider au maintien d’un cœur sain. Les graines de chanvre contiennent également des quantités importantes de fibres, qui peuvent faciliter une bonne digestion et réduire l’incidence du diabète.

Le lait de chanvre, en revanche, n’a pas été étudié de manière aussi approfondie. Néanmoins, certaines preuves suggèrent que le lait de chanvre peut être bénéfique pour la santé humaine :

Santé cardiaque

Les graines de chanvre contiennent de l'arginine, qui provoque la production d'oxyde nitrique dans votre corps et favorise la relaxation des vaisseaux sanguins. Selon des études, les personnes qui consomment plus d’arginine ont des niveaux plus faibles de protéine C-réactive inflammatoire que celles qui consomment moins d’arginine. Ces variables protègent contre les maladies cardiaques en réduisant les risques de les développer.

Santé de la peau

Le lait de chanvre est riche en acides gras oméga-3 et oméga-6, un peu comme les graines de chanvre. Les aliments riches en oméga peuvent aider à la guérison de votre peau. Dans une recherche, il a été découvert que l’huile de graines de chanvre aidait les personnes souffrant d’eczéma à mieux ressentir la sécheresse et les démangeaisons.

Selon une autre étude, les femmes qui consommaient plus d’acides gras oméga-6 dans leur alimentation avaient une peau moins sèche et plus fine que celles qui consommaient moins de ces graisses. Bien que ces études ne mentionnent pas spécifiquement le lait de chanvre, elles incluent les acides gras. En conséquence, cela peut offrir des avantages comparables.

Santé du cerveau

Les acides gras oméga-3 et oméga-6 du lait de chanvre pourraient aider votre cerveau à mieux fonctionner. Certaines recherches ont prouvé un lien entre ces acides gras et une diminution du risque de maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer.

Système immunitaire renforcé

Les graines de chanvre contiennent des acides gras vitaux, qui peuvent aider votre corps à se défendre contre diverses maladies.

Pour savoir si le lait de chanvre offre ces avantages, des études plus approfondies sont nécessaires.

Risques potentiels du lait de chanvre

Le lait de chanvre est une boisson conseillée à de nombreuses personnes. C'est généralement sans danger, mais il est essentiel d'en parler à votre médecin avant de prendre du lait de chanvre ou tout autre supplément. Tenez compte des dangers potentiels suivants avant de consommer du lait de chanvre :

Allergies au chanvre

Le lait de chanvre, en revanche, peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. Les éruptions cutanées, l'urticaire et l'anaphylaxie sont tous des signes d'une réaction allergique.

Faibles niveaux de potassium

Le lait de chanvre peut être enrichi en B12 synthétique (cyanocobalamine) dans certains cas. Il a été rapporté que cette forme de B12 provoque de faibles taux de potassium, également appelés hypokaliémie.

Maux d'estomac

Les graines de chanvre contiennent des substances appelées tanins et saponines. Chez certaines personnes, la présence de ces produits chimiques peut provoquer des maux d’estomac.

Diabète

Le lait de chanvre peut contenir des sucres. La consommation excessive de sucre a été associée au diabète. Le lait de chanvre peut également être épaissi avec de la carraghénane, de la gomme guar ou de la gomme xanthane. Ces gélifiants sont capables de provoquer des douleurs d’estomac, des ballonnements, des inflammations du tube digestif et d’autres effets désagréables.

Comment faire du lait de chanvre

Le lait de chanvre est une alternative laitière nutritive, sans noix et à base de plantes. C'est léger, délicieux et ne nécessite que deux ingrédients pour le préparer. Juste des graines de chanvre et de l’eau ! Cependant, pour un délicieux lait frais qui peut être dégusté immédiatement, ajoutez un peu d'édulcorant et de l'extrait de vanille !

En conséquence, les alternatives au lait ont augmenté, d'autant plus que de plus en plus de personnes apprennent qu'elles sont intolérantes au lactose ou souhaitent simplement respecter l'environnement. Les options continuent avec le lait d'avoine, le lait d'amande, le lait de soja et le lait de banane.

Si vous avez lu ma précédente recette de lait de cajou, vous savez déjà à quel point il est simple de produire votre propre lait de noix. Cependant, de nombreuses personnes ont demandé un lait à base de plantes et sans noix. J’ai donc décidé d’en développer un qui n’avait jamais été réalisé auparavant : le lait de chanvre.

Les graines de chanvre sont riches en protéines végétales de haute qualité, en graisses saines et en minéraux, en plus d'être extrêmement nutritives. Il est également impossible de créer du lait à partir de ces minuscules graines.

Comment faire du lait de chanvre maison

Saviez-vous qu'il ne faut qu'une minute pour préparer du lait de chanvre maison ? Vous remarquerez dans la vidéo ci-dessous à quelle vitesse cette recette se prépare. Alors oubliez les alternatives achetées en magasin et créez-le à partir de zéro. Voici comment procéder :

• Dans un mélangeur puissant, mélangez les graines de chanvre et l'eau (ainsi que les édulcorants éventuels).
• Pendant une minute, mélangez à puissance élevée.
• Verser dans un récipient de conservation, puis réfrigérer.

Avez-vous besoin de filtrer le lait de chanvre ?

Ce n'est pas nécessaire (comme le lait d'amande), mais cela rend la texture plus onctueuse. Le lait de chanvre est épais et crémeux, il ne reste presque plus de graines après le mélange. Il se peut cependant qu’un tout petit peu de pulpe reste au fond de votre verre. Avant de le verser dans votre gobelet, le filtrer avec un sac de lait de noix permet de réduire ce phénomène.

Faire du lait aromatisé

Le lait de chanvre à lui seul a une saveur terreuse. Je l'apprécie tel qu'il est, mais si vous souhaitez ajouter un peu plus de goût, essayez l'un de ceux-ci :

• Lait de chanvre vanille : 1,5 tasse d'eau, 2 cuillères à café de vanille, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, du miel ou 3 dattes
• Lait de chanvre au chocolat : 1 cuillère à soupe de poudre de cacao et 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, de miel ou 3 dattes peuvent être utilisées à la place de la poudre de cacao.
• Lait de chanvre matcha : Ajoutez une cuillère à café bien remplie de matcha et 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, de miel ou 3 dattes au mélange.

Combien de temps cela dure-t-il?

Le lait de chanvre fait maison peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Il est toutefois conseillé de le consommer dans les deux à trois premiers jours pour une fraîcheur optimale. Si vous souhaitez le congeler pour une utilisation ultérieure, versez-le dans un bac à glaçons en silicone et mettez-les au congélateur. Ensuite, utilisez-les dans votre prochain smoothie fraise-banane ou pudding aux graines de chia !

Comment faire du lait de graines de chanvre

Comment faire du lait de graines de chanvre ? C'est aussi simple que de mélanger les ingrédients dans un mélangeur et de créer un délicieux lait sans produits laitiers ! Tout ce que vous avez à faire est de rassembler cinq composants. Il n'est pas nécessaire de filtrer le mélange.

Ingrédients

• 6 tasses d'eau froide (filtrée)
• 3 tasses de lait de coco en conserve non sucré (travaux légers ou entiers)
• 1 tasse de graines de chanvre (cœurs de chanvre)
• 6 dattes (dénoyautées)
• 3 cuillères à café d'extrait de vanille

Faire du lait de chanvre à la maison

Ce dont tu auras besoin

(Donne 8 tasses)

• 1 tasse de graines de chanvre décortiquées
• 6-8 tasses d'eau
• 2 pincées de sel marin

Facultatif

• 1 cuillère à soupe de miel/sirop d'érable ou 2 dattes noires dénoyautées pour la douceur
• 1 cuillère à café d'essence de vanille

Processus

1. Fouettez les graines de chanvre, l'eau, le sel et tout autre complément que vous aimez dans un mélangeur à grande vitesse pendant environ une minute ou jusqu'à ce que le mélange semble lisse, sans grumeaux.
2. Goûtez le lait et ajustez-le à votre goût.
3. Vous pouvez le filtrer ou le servir tel quel. Si vous filtrez, utilisez un filtre à lait de noix ou un chiffon fin.

Pour ajouter un peu de saveur à votre lait, utilisez

• 4 cuillères à soupe de cacao en poudre pour lait chocolaté
• ½ tasse de baies fraîches pour le lait de baies

Si vous souhaitez une consistance plus lisse, réduisez la quantité d’eau utilisée. Si vous voulez préparer un smoothie, préparez-le avec moins d'eau. Pendant cinq jours, le lait peut être conservé dans un récipient hermétique.

Remarque : le lait de chanvre créé à la maison ne contient pas les mêmes nutriments que le lait de chanvre enrichi.

Le lait de chanvre est une excellente alternative au lait de vache entier en termes de goût, de nutrition et de statut sans lactose. Il contient en abondance des acides gras oméga-3 et oméga-6, des acides aminés, des vitamines, des minéraux et des composés bénéfiques. Le lait de chanvre peut aider à réduire le taux de cholestérol sanguin et à rétablir les niveaux de vitamine B12. Dans les smoothies, les céréales du petit-déjeuner ou le café, vous pouvez utiliser du lait de chanvre à la place du lait de vache ordinaire.

Le lait de chanvre, en revanche, a été associé à des réactions allergiques chez certaines personnes. Il n’est pas suggéré d’en consommer en excès car le lait de chanvre peut provoquer des réactions allergiques. Si vous remarquez des effets secondaires négatifs, assurez-vous de consulter votre médecin.